Tipos de torrijas que no te puedes perder esta Semana Santa
Si hay un dulce icónico que nos devuelve a la infancia, que huele a Semana Santa y que sabe a tradición, esas son ni más ni menos que las torrijas. Las de toda la vida. Y sí, en La Mallorquina las preparamos como se han hecho siempre, pero también con ese toque especial que las hace diferentes.
Porque aunque todo el mundo hable de la torrija clásica de toda la vida, lo cierto es que no hay una sola forma de disfrutarlas. Hay variantes, hay creatividad, y hay pasión por seguir reinventando sin perder la esencia de este postre.
Tipos de torrijas que puedes encontrar
Una vez conoces la historia de las torrijas, puede que pienses que solo existe la torrija de leche con azúcar. Nada más lejos de la realidad. Cada año aparecen nuevas formas de prepararlas, algunas más tradicionales, otras, sin embargo, más modernas.
Y aunque en La Mallorquina seguimos apostando por lo auténtico, sabemos que las torrijas también prestan bien a dejar volar la imaginación por el bien de tu paladar. Aquí te contamos cómo las hacemos nosotros y qué otras versiones están haciendo que este postre siga tan vivo como siempre.
Torrija clásica
La torrija de toda la vida. Esa que, con solo verla, ya sabes que va a estar buena. En La Mallorquina usamos un pan que horneamos cada día en nuestro obrador, solo para esto. Nada de improvisar.
Lo dejamos empapar bien en leche infusionada con canela, lo rebozamos en huevo, lo freímos con cuidado y lo terminamos con una capa de azúcar y canela. ¿El resultado? Una torrija jugosa, suave y con un sabor que engancha, ya verás que sí.
Es simple, sí. Pero también es perfecta tal y como es. No necesita más.
Torrija de crema
Aquí la cosa cambia un poco a la hora de hablar de nuestra torrija de crema. Partimos del mismo pan artesano, con su baño de leche y canela, pero lo queremos llevar un paso más allá.
Le añadimos nuestra crema pastelera casera, que es pura suavidad, y la rematamos con una capa fina de caramelo que cruje al morderla. ¿El resultado? Una torrija que mantiene lo mejor de la tradición, pero con un giro que te hace cerrar los ojos al primer bocado.
Ideal si quieres algo más goloso, más especial, o simplemente diferente. Porque no todo tiene que ser como siempre, en la variedad está el gusto, ¿verdad?
Otros tipos de torrijas más modernas
Hay quien las hace al horno, quien las baña en vino dulce, quien les pone chocolate, frutas o nata montada. Las hay rellenas, glaseadas, incluso con toppings como si fueran cupcakes. Y oye, todo tiene su público.
Pero en La Mallorquina preferimos seguir apostando por lo que sabemos que funciona: recetas de siempre, hechas como toca, con ingredientes de calidad y mucho cariño.
Eso sí, nos encanta ver cómo las torrijas siguen dando de que hablar. Porque al final, cuanto más se hable de ellas, mejor para todos los que las amamos. Siendo nuevas adaptaciones, con el toque de chefs famosos, o de cualquier otro estilo, nosotros creemos que el toque La Mallorquina ya es marca de la casa y de Madrid.
Vente a por tu torrija (o te la mandamos a casa)
Las torrijas no duran todo el año, y lo sabes. Así que si te apetece darte un homenaje en condiciones, pásate por La Mallorquina o haz tu pedido online en nuestra página web. Las torrijas de La Mallorquina están disponibles por tiempo limitado, solo en esta época del año. Y créenos: cuando las pruebes, vas a entender por qué seguimos haciendo cola por ellas cada Semana Santa.
Porque las cosas buenas, si son como las de siempre, saben el doble de bien.
