Gastrónomas

Una gastrónoma es un dulce que habla de la tradición y la innovación; de la importancia de los ingredientes y el paso a paso de la receta. “Para una apasionada de la gastronomía como yo ha sido precioso ver como es el trabajo en el horno, cómo se elabora una receta desde un inicio, los matices y el proceso de creación en su obrador en el centro de Madrid a cómo ha llegado a las tiendas, un viaje intenso y lleno de matices”, afirma Mapi Hermida.

“Mi inquietud gourmet se une a una parte más emocional, desde pequeña he tenido una especial vinculación con La Mallorquina, mis abuelos vivían a pocos metros de Puerta del Sol y todas nuestras reuniones y celebraciones familiares siempre han estado vinculados a esta pastelería. Para mí, La Mallorquina huele a hogar” asegura la experta gastronómica. Además, para La Mallorquina, este nuevo dulce supone seguir avanzado en su oferta con nuevos sabores y referencias dulces. “Nos gusta crear sabores y ofrecer a nuestros clientes novedades más allá de nuestros productos más reconocidos, y por ello la creación de este rollo de canela representa perfectamente lo que es nuestra pastelería”, asegura Ricardo Quiroga, director general de La Mallorquina.